

要论谁是惠州荔枝最佳代言人?非苏东坡莫属。
“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。” 绍圣三年(1096),苏东坡在岭南惠州尝啖荔枝,执笔写下了流传后世的《食荔枝》,也顺理成章地成为惠州荔枝“代言人”。
如今,每每提及惠州荔枝,大家总能想到苏东坡。
而什么又是惠州荔枝呢?


(一)
有人说,惠州荔枝是广东荔枝版图中,中晚熟产区的主力军。惠州地处亚热带季风气候区,得益于温暖湿润、雨量充沛、昼夜温差大的气候环境。据《齐民要术》所载,竺法真在《登罗浮山疏》写道:“荔枝冬青,夏至日子始熟,六七日可食,甘酸宜人,其细核者谓之‘焦核’,荔枝之最珍者也。”如此可见,惠州荔枝距今大概也有1400多年的历史,自古便是岭南重要的荔枝产区。
惠州属于岭南荔枝的中晚熟地区,不与海南、争早,在六月中下旬独领风骚。在广东,人们常把惠州荔枝称为“东坡荔”,既是对苏东坡的一种崇敬,也是对本地荔枝“红纱中单白玉肤”的一种自信。在惠州,只有你想不到的品种,没有你找不到的荔枝。比如在惠东县,当地的荔龙种养专业合作社果园种植了37个荔枝品种,采收工作从5月底能一直忙到7月中下旬。今年,惠州荔枝种植面积约40万亩,桂味、糯米糍、井岗红糯、岭丰糯等荔枝品种正陆续上市,这些荔枝具备果大、核小、焦核率高、可食率高等特点,也是惠州长期以来秉持“晚熟出精品,惠州荔枝不赶早”的理念,孕育的岭南甜蜜之宝。

惠州桂味荔枝。

(二)
惠州荔枝是苏东坡住在岭南的念想,也是每个惠州儿女的童年回忆。每逢夏日,惠州各地的荔枝树枝头便缀满了青涩的小果,继而渐渐转红,像无数盏小灯笼,在绿叶间探头探脑。在每个乡村老街,孩童坐在家里,听着周围用草扇吹开酷暑的闷热,吃上一口甜蜜的惠州荔枝,便是拥有了完美的夏天。
多年来,惠州儿女始终发力荔枝产业,坚持政府搭台、龙头企业唱戏、品牌文化提质、地方百姓受益,全力打好荔枝产业、市场、科技、文化“四张牌”,让荔枝从“小特产”升级为“大产业”。2021年,惠州荔枝入选国家优势产业集群,共拥有4个荔枝专业镇、15个荔枝专业村,“罗浮山荔枝”“镇隆荔枝”两个地理保护标志公共品牌,“丹荔”“山顶”“山前”等7个“粤字号”品牌;镇隆荔枝还是广东少有的集地标、GAP、国家区域公用品牌三者于一身的荔枝产区。

惠州糯米糍荔枝。
惠州这片土地上,在上千年的时光中,人们与荔枝相伴,家家户户用荔枝树装点围墙,没有岁月的伤感,只有时间酿造的甜蜜;没有尘世的苦恼,只有甜蜜不止的轨迹。目之所及之处的绿水青山,将惠州祖祖辈辈对于土地、荔枝的智慧,栽于土壤,生根结果,成为世人垂涎的甜蜜。
如今,借助电商平台、直播带货等营销方式,惠州荔枝走进千家万户。凌晨0时至7时晨采锁鲜、每筐限重40斤、粒果采摘、人工挑选、当日库存未发货即作损耗处理,惠州以标准化流程将品质荔枝上线网络平台实行“预售制”,用质量卖出流量,再将流量转化为产业增量。“今年的荔枝,不比产量,要拼质量。”惠州一名荔农说道。

今年,惠州荔枝走进西安推介,让北方消费者读懂苏轼笔下的“不辞长作岭南人”。
目前,惠州正推动荔枝产业提质增效,鲜果销售占比75%,主要销往大湾区、京津冀、长三角等地,出口东南亚、欧洲以及加拿大等国家和地区;加工产品占比25%,主要加工产品有荔枝干、荔枝酒、荔枝醋以及荔枝红茶等。品质管控方面,惠州严格执行“不成熟不上市、不合格不上市”的标准,并建立四级农产品安全监管体系,确保荔枝品质符合国内外市场要求。现在,惠州有8大绿色荔枝生产基地、18家出口备案基地及加工厂,为国际市场提供稳定货源。

(三)
苏轼被安置岭南惠州,时已近花甲。居惠的第三年,苏轼在当地营建白鹤峰新居。新居落成后,他在新居周围种植一些果木,其中就包括荔枝。苏轼十分关注荔枝的长势和成熟情况,在《三月二十九日二首》其二道:“门外橘花犹的皪,墙头荔子已斓斑。”
古时,苏东坡在惠州研究荔枝种植之法,如今,拥有成熟荔枝种植经验的惠州人,把种植技术带到了贵州。乘着东西部协作的东风,在粤黔协作的推动下,惠州把荔枝种在了黔西南州册亨县,同属于珠江水系的北盘江滋润着两地携手种下的荔枝果。通过3年的时间,今年册亨县荔枝将有1万斤试挂果,明年贵州册亨荔枝将正式上市,打破贵州不种植荔枝的传统,也让两地人民因荔而行、因荔而兴。

黔西南州册亨县种植的荔枝。
在平均海拔800米的高原上,惠州示范种植增城挂绿、御荔、冰荔、观音绿、仙进奉等16个优质荔枝品种以及对当地低效荔枝园进行高枝嫁接改造,项目区农户提供长期就业岗位30余个,年临时务工300人次,人均年增加收入20000余元。贵州册亨高山荔枝,既保留了罗浮山下惠州荔枝的晶莹剔透,又用海拔重写糖度,自带高山冷泉般的清冽尾韵,每一颗都是呼吸着黔山大地的微微清风。

惠州人吴宇辉(右)指导册亨当地农民管理荔枝树。
不仅是贵州册亨荔枝。惠州更跨越山海,把家乡的甜蜜带到黔西南。6月29日,2025年粤黔协作助农促消费产销对接活动将在黔西南州兴义市举行,惠州荔枝组团展销,带来岭南大地孕育的甜蜜,同时联动黔西南名特优农产品,实现粤黔两地双向消费协作,助力两地农业高质量发展。
从南岭珠水,到黔山秀水,惠州喊黔西南人民吃广东荔枝,品惠州荔枝,享盛夏甜蜜。

【撰文】韩安东
【来源】南方农村报
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